Zwei Möglichkeiten, um knuspriges Trockenobst und -gemüse zuzubereiten
Vakuum-Frittiertechnologie, in der Vakuumumgebung während der Produktion wird der Siedepunkt des Öls auf unter 100 °C gesenkt. Verglichen mit gewöhnlichem gebratenObst und Gemüse Scheiben, es ist nicht leicht zu verbrennen, die Farbe bleibt besser erhalten und es kann auch in großem Umfang verwendet werden. Vermeidet das Problem verschiedener fettpolymerisierender toxischer Substanzen, die beim normalen Braten entstehen.
2. Gefriertrocknungstechnologie, der vollständige Name lautet Vakuum-Gefriertrocknungstechnologie. Das frische Obst und Gemüse wird sofort nach der Ernte eingefroren, und die Temperatur beträgt bis zu -40 °C. Die eisähnlichen Zutaten werden durch den Lebensmittel-Gefriertrockner durch Vakuum-Dehydratisierungstechnologie dehydriert, und das feste Wasser wird direkt in einen gasförmigen Zustand sublimiert, ohne den flüssigen Zustand zu durchlaufen. Dadurch wird das Original nicht beschädigt. Die Organisationsstruktur kann die Farbe, das Aroma, den Geschmack und die Form des Produkts beibehalten, und mehr als 95 % des Nährstoffgehalts können beibehalten werden. Gefriergetrocknete Früchte haben eine Dehydrierungsrate von über 95 % ohne jegliche Konservierungsstoffe.
