Morchella-Gattung Morchella
Morchellaesculenta (wissenschaftlicher Name: Morchella esculenta (L.) Pers.) ist ein Pilz aus der Familie der Morchella und der Gattung Morchella. Der Hut ist nahezu kugelförmig, oval bis elliptisch, bis zu 10 cm hoch, mit einer stumpfen Oberseite und einer Oberfläche. Morchelartige Gruben. Kern unbestimmt Eierschalenfarbe bis hellgelbbraun, gerippte Farbe ist heller, Stiel ist fast zylindrisch, fast weiß, hohl, zylindrisch, Sporen sind länglich, farblos, die Spitze der seitlichen Filamente ist vergrößert, heller Körper, knackige Qualität.
Morchella ist auf der ganzen Welt verbreitet, unter anderem in Frankreich, Deutschland, den Vereinigten Staaten, Indien und China, gefolgt von einer sporadischen Verbreitung in Russland, Schweden, Mexiko, Spanien, der Tschechoslowakei und Teilen Pakistans. Morchella ist in China weit verbreitet, von den drei nordöstlichen Provinzen im Norden über Guangdong, Fujian und Taiwan im Süden bis nach Shandong im Osten und insgesamt bis nach Xinjiang, Tibet, Ningxia und Guizhou im Westen 28 Provinzen, Gemeinden und autonome Regionen. Morchella wächst meist auf der Humusschicht von Laubwäldern oder gemischten Nadel- und Laubwäldern. Sie wächst hauptsächlich auf sandigem, humus- oder zimthaltigem Lehm und brauner Erde. Morcheln blühen nach einem Brand häufiger im Wald.
Morchella ist ein Pilz, der sowohl in der Nahrung als auch in der Medizin vorkommen kann. Es hat einen einzigartigen Duft, reichhaltige Nährstoffe und ist reich an verschiedenen Aminosäuren und organischem Germanium, die der menschliche Körper benötigt. Es wird in Europa und den Vereinigten Staaten als hochwertiges Nahrungsergänzungsmittel für die menschliche Ernährung verwendet.
