Wie isst man Pilze?
Frischer PilzPflücken und Lagern: Frische Pilze sind normalerweise weiß oder hellgelb, die Oberfläche ist nass und unbeschädigt, sie sind 3-5 Tage haltbar. Wählen Sie beim Pilzesammeln die zarten Teile aus und vermeiden Sie es, die alten oder beschädigten Teile zu pflücken. Nach dem Sammeln der Pilze werden sie an einem trockenen und belüfteten Ort aufbewahrt, direkte Sonneneinstrahlung vermeiden, sie können 2-3 Tage lang aufbewahrt werden. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, stellen Sie die Pilze in den Kühlschrank.
Bereiten Sie geeignete Kochmaterialien vor: Bei der Zubereitung der Pilzküche müssen einige geeignete Kochmaterialien wie Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Öl, Salz usw. vorbereitet werden. Zur Veranschaulichung des Garvorgangs kann folgendes Beispiel herangezogen werden:
Pilz-Rührei: Die gewaschenen Pilze werden in Scheiben oder Streifen geschnitten, die Eier werden zerbrochen und beiseite gelegt. Das kühle Öl im Wok erhitzen, geschlagene Spiegeleier hinzufügen, dann gehackte Pilze hinzufügen, gleichmäßig umrühren und schließlich die richtige Menge Salz und Gewürze hinzufügen.
Pilzsuppe: Pilze werden gewaschen, in Scheiben oder Streifen geschnitten, Zwiebeln, Karotten in Streifen geschnitten, Eier werden darüber gestreut und beiseite gestellt. Das kühle Öl im Wok erhitzen, geschlagene Spiegeleier dazugeben, dann das geschnittene Gemüse und die Eier hinzufügen und gleichmäßig unter Rühren anbraten. Zum Schluss Salz und Wasser zum Kochen bringen.
Mit Pilzen gefülltes Fleisch: Schweinefleischfüllung, Pilze, Ingwer, Frühlingszwiebeln und andere Gewürze in eine Schüssel geben, gleichmäßig verrühren und beiseite stellen. Den oberen Teil der Pilze abschneiden, das Hackfleisch in die Pilze geben und diese anschließend in einem Topf dünsten.
3. Kochprozess: Beim Kochen der Pilzküche müssen die Produktionsschritte im Detail befolgt werden. Achten Sie bei der Zugabe von Gewürzen und beim Garvorgang darauf, dass keine Rührpaste oder eine klebrige Pfanne entsteht, um den Geschmack und die Schönheit nicht zu beeinträchtigen. Nach dem Kochen können Sie nach Belieben etwas Salz und MSG hinzufügen.
Hinweise zur Präsentation und zum Servieren: Beim Verzehr von Pilzdelikatessen empfiehlt es sich, diese auf einem Teller oder Geschirr zu präsentieren, damit der Appetit leichter geweckt wird. Gleichzeitig schmeckt die Pilzküche köstlich und kann mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten kombiniert werden, um den Geschmack zu verstärken. Beispielsweise kann gebratenes Pilzfleisch auf Reis mit Tomatensauce und Salat serviert werden
