Goji-Beeren sind gut für die Augen (Teil 2)
Die orange-rote Farbe vonGoji-BeerenCarotinoid (weshalb das Carotinoid in Wasser gelöst wird, um nach dem Einweichen in Wasser eine orangerote Farbe zu erzeugen) . Der Gehalt an Gojiberry beträgt 0,03 % ~ 0,5 % der getrockneten Früchte. Es gibt 11 Arten von freien Carotinoiden und 7 Arten von Carotinoiden in der chinesischen Gojibeere.
Zu den freien Carotinoiden gehören Beta-Carotin, Beta-Cryptoxanthin und Zeaxanthin. Die Carotinoidfettsäureester waren hauptsächlich Zeaxanthinpalmitinsäure, Zeaxanthinpalmitinsäure und β-Cryptoxanthinpalmitinsäure. Das wichtigste Carotinoid ist Zeaxanthin in veresterter Form, das ein Drittel bis die Hälfte des gesamten Carotinoids ausmacht. Der Gehalt an Gesamtcarotin in getrockneter und frischer Gojiberry L. betrug 168 MG/100 g bzw. 173 MG/100 g.
Studien haben Carotinoid in allen Geweben des Auges gefunden. Aber die Lutein- und Zeaxanthinspiegel sind in der Fovea und den umgebenden Bereichen der Netzhaut, wo die Luteinspiegel am höchsten sind, und in der Fovea, wo die Zeaxanthinspiegel am höchsten sind, unterschiedlich. Studien haben gezeigt, dass Zeaxanthin und Lutein gut für die Augen sind und vor altersbedingter Makuladegeneration schützen können. Die Krankheit tritt in der zentralen Makularegion der Netzhaut auf, die der empfindlichste Bereich für die Sehfunktion ist.
